Kde beriem kuchársku inšpiráciu
Hovorí sa, že ak sa chce človek v kuchyni niekam posunúť, mal by si starostlivo vybrať dôveryhodnú kuchársku knihu, ktorá obsahuje jedlá jemu blízke a pol roka podľa nej variť, kým pochopí kuchársky štýl autora. Neznamená to variť výhradne podľa tejto knihy, ale znamená to uvariť z nej podstatnú časť receptov. Je jedno, či sa takto chcete zoznámiť s jedlami niektorej národnej alebo etnickej kuchyne alebo či máte svoju obľúbenú kuchársku hviezdu, od ktorej vám…
Recept na kuskus, vďaka ktorému už nikdy nebudete variť iný
Ak hľadáte ten najlepší recept na kuskus, už ďalej nehľadajte. Tu nájdete všetko – krok za krokom vysvetlený postup základnej prípravy, vypracovaný k dokonalosti, a nakoniec pridám aj značnú dávku inšpirácie, kam a ako kuskus použiť. Každý, kto ma už nejakú dobu sleduje, veľmi dobre pozná moje tajné cestovinové utorky. A pre toho, kto nevie, zhrniem to do jednej vety: každý utorok varím na večeru cestoviny v akejkoľvek z ich tisíc podôb. Vzhľadom k neobmedzeným…
Sám sebe barmanom: takto sa robí dobré mojito
Asi poznáte tie letné večerné chvíľky, kedy si sadnete na terasu, na balkón alebo aspoň otvoríte všetky okná, odhodíte mikiny a svetre, nohy umiestnite do zvýšenej polohy, chytíte za ruku osobu vám blízku a zborovo si poviete, že by to chcelo niečo chladivého do pohára. Srkanie slamkou nikdy neznie tak dobre, ako pri pohľade na ohlušujúci západ slnka (ok, možno ešte v Karibiku pri bazéne, ktorého zadná stena plynule splýva s morom). A keď konečne…
Bazalkové pesto, ktoré nestráca zelenú farbu
Zber bazalky práve začína. A teda aj sezóna pesta. Viem, že receptov na bazalkové pesto sa potuluje po svete celá horda a že niektorý z nich sa už určite ukázal aj u vás. Neškodí však mať po ruke spoľahlivé pomery surovín a k tomu pár rád, ako to urobiť, aby pesto zostalo zelené a nezošedlo skladovaním. Prípadne, ako ho uskladniť pre zimné mesiace.
Ako písať recept čiže malá exkurzia do mojej spisovateľskej dielne (a recept na kuracie nugetky k tomu)
Zapisujete si svoje recepty? Do zápisníku, na blog, na facebook? Potom určite viete, že radosť iných ľudí z vášho receptu je tá najlepšia odmena, ktorú ako autor návodu vôbec môžete dostať. Zďaleka prekonáva honorár, ak po nejakom túžite alebo máte sľúbený. Keď sa niekomu podarí uvariť báječné jedlo podľa vás a dá vám o tom vedieť, je to to najlepšie ohodnotenie, ktoré si môžete priať. To ale nedosiahnete, ak váš recept nebude dobre spracovaný. Teda,…
O grilovaní bez tuku
Aj obyčajný záhradný gril vie vyvolať neobyčajné zážitky. Nemám teraz na mysli vypudenie susedov dymom alebo rýchlu akciu s hasiacim prístrojom, ale výrazy údivu pri spoločnom vonkajšom stole. Ak máte gril, ktorý umožňuje nielen priame ale aj nepriame grilovanie, kedy mäso neleží priamo nad zdrojom žiaru, máte o zábavu na celé leto postarané. Na tému priameho a nepriameho grilovania len pár letmých viet. Priame grilovanie je vhodné pre mäso, ktoré si vyžaduje rýchlu úpravu, inak…
Trochu pravdy
Ahoj! Volám sa Jana Florentyna Zatloukalová a som matka štyroch detí, piatich kuchárskych kníh a tohto blogu. Srdečne vás tu vítam. Som tu na to, aby som vám ukázala, že každá z nás sa môže naučiť variť dobre, rada a s láskou. Prevediem vás všetkými zákutiami aj záludnosťami kuchyne a naučím vás všetky dôležité jedlá.
Trochu inšpirácie
Bavia vás moje články? Moje knižky vás budú baviť ešte viac.
(PS. Všetky knihy sú písané po česky.)
Kuchárka pre dcéru
Kuchárka pre všetkých, ktorí zatiaľ v kuchyni tápu a hľadajú sebavedomie, povzbudenie a vysvetlenie. Obsahuje všetky dôležité recepty do začiatku domácej kuchárske kariéry.
Raňajky u Florentýny
Naučí vás zdravo raňajkovať, rozmanito desiatovať a robiť výborné obedy do krabičky. Má pre vás recepty na celé dopoludnie, pri ktorých nebudete musieť počítať kalórie.
Večera u Florentýny
Novinka roku 2016! Odpovie vám na otázku: Čo bude dnes na večeru? Nie raz, ale viac ako stokrát. A postará sa, aby vás inšpirácia na zdravé, rýchle a lacné večere už nikdy neopustila.
Hovory s mäsiarom
Pokladáte mäso za príliš veľkú kuchársku výzvu? Máte problémy pri nákupe či v kuchyni? S touto knižkou sa z vás stane sebavedomý preborník na všetky úpravy mäsa.
