Päť krokov k rýchlemu a presnému krájaniu nožom
Prezradím vám jeden trik, ktorý vás zrýchli v kuchyni asi tak o tisíc percent. Nehľadajte za tým ani zázračný multifunkčný prístroj, ani drahé vybavenie, ale dobré a správne krájanie. Je to tak. Keď budete vedieť krájať svižne, podstatne tým skrátite dobu prípravy jedla. Hlavne mi teraz ale netvrďte, že predsa nie ste žiadny šéfkuchár a nehodláte pri tréningu stráviť mladosť. Za rýchlym krájaním totiž nie sú dlhé roky praxe, ale správne uchopenie správneho noža, správne…
Prečo kuracie prsia nechcú zostať šťavnaté – a k tomu jednoduchá rada, aby sa vám to už nikdy nestalo
Kuracie prsia považujem za jednu z najpreceňovanejších a zároveň najmenej docenených surovín. Trochu si protirečím, všakže? Je to s nimi asi takto. Pokúste sa vyviesť ma z omylu, pokiaľ to vidíte inak. Keď neviete čo variť, kúpite si kuracie prsia, pretože sa ľahko čistia, majú nekonfliktnú chuť a sú rýchlo hotové. Môžete im vykonať hocičo: nechať ich v celku, nakrájať na plátky, nakrájať na rezance, naplniť im kapsu, dajú sa z nich urobiť kocky do…
Ako napísať knihu
Viac ako sedemdesiat percent ľudí vraj sníva o tom, že raz vydajú svoju vlastnú knižku. Možno k ním tiež patríte. Trebárs máte nápad, alebo sa chcete podeliť o niečo, čo by nemalo zostať len vo vašej hlave. Ak chcete vedieť, ako do toho vkročiť, ak si stále dokola dávate predsavzatia, že teraz už teda naozaj začnete písať, je dnešný príbeh o tom ako napísať knihu, práve pre vás. Z tých sedemdesiatich percent ľudí totiž pravidelne…
Tajomstvo prezradené: takto sa robí dokonalá krémová polievka
Nedávno som sľúbila článok o tom, ako sa jednoducho a vtipne varí zeleninová krémová polievka, aby chutila najlepšie na svete a nerozpadala sa na jednotlivé zložky. Čože? Prečo by sa krémová polievka mala rozpadať? Hneď to vysvetlím na príklade. Predstavte si napríklad, že robíte polievku zvanú brokolicový krém. Pokiaľ na to pôjdete veľmi jednoducho alebo diétne, povaríte brokolicu v nejakom slušnom vývare, všetko rozmixujete a na záver dochutíte kopčekom kyslej alebo ušľahanej smotany. Čo sa…
O tom, prečo by ste nemali jesť kalamáre v lete, o varení v karavane pre 150 ľudí a o mieste, ktoré ovplyvnil Grék Zorba
Dnes vám trochu netradične prinášam príbeh jednej ženy, ktorú som stretla pred dvoma týždňami. Je to príbeh úplnej oddanosti k mužovi a ku čarovnému kúsku zeme, príbeh neuveriteľnej ženskej sily a zároveň pokory k osudu, je to spirituálny príbeh o zmierení sa s rodinou a nájdení otca v tridsiatichtroch rokoch, a dozviete sa v ňom tiež o tom, prečo nejesť kalamáre v lete a ako sa vlastne varí v úplne obyčajnom karavane na pláži pre…
Rýchla letná omeleta z rúry
Bublanina sa u mňa v kuchyni robí z piškótového cesta. Možno namietnete, že to teda nemôže byť bublanina, a ja vám prikývnem na súhlas a nebudem nič vyvracať. Doteraz mi totiž nie je jasné, aké cesto je vlastne to pravé bublaninové. Niekto tvrdí, že piškótové, niekto kysnuté, inde sa používa prášok do pečiva a potom tiež existuje zopár receptov s pomerne hutným cestom plným masla a vajec. Objavujú sa predovšetkým v starých kuchárskych knihách –…
Trochu pravdy
Ahoj! Volám sa Jana Florentyna Zatloukalová a som matka štyroch detí, piatich kuchárskych kníh a tohto blogu. Srdečne vás tu vítam. Som tu na to, aby som vám ukázala, že každá z nás sa môže naučiť variť dobre, rada a s láskou. Prevediem vás všetkými zákutiami aj záludnosťami kuchyne a naučím vás všetky dôležité jedlá.
Trochu inšpirácie
Bavia vás moje články? Moje knižky vás budú baviť ešte viac.
(PS. Všetky knihy sú písané po česky.)
Kuchárka pre dcéru
Kuchárka pre všetkých, ktorí zatiaľ v kuchyni tápu a hľadajú sebavedomie, povzbudenie a vysvetlenie. Obsahuje všetky dôležité recepty do začiatku domácej kuchárske kariéry.
Raňajky u Florentýny
Naučí vás zdravo raňajkovať, rozmanito desiatovať a robiť výborné obedy do krabičky. Má pre vás recepty na celé dopoludnie, pri ktorých nebudete musieť počítať kalórie.
Večera u Florentýny
Novinka roku 2016! Odpovie vám na otázku: Čo bude dnes na večeru? Nie raz, ale viac ako stokrát. A postará sa, aby vás inšpirácia na zdravé, rýchle a lacné večere už nikdy neopustila.
Hovory s mäsiarom
Pokladáte mäso za príliš veľkú kuchársku výzvu? Máte problémy pri nákupe či v kuchyni? S touto knižkou sa z vás stane sebavedomý preborník na všetky úpravy mäsa.
