Recept na najlepšie domáce hranolky na svete
Pokúsim sa vám odpovedať na otázku, ktorá trápi ľudstvo od tej doby, čo bola vynájdená fritéza: Sú domáce hranolky lepšie ako mrazené? Mám na mysli výhradne a iba hranolky vyprážané, nadýchané vnútri, chrumkavé zvonku, tak akurát slané a tak akurát mastné. Proste tie najlepšie hranolky na svete. Má zmysel na ne hľadať recept alebo vždy vyhrajú tie mrazené? (Aby nedošlo k omylu, vôbec sa teraz nemienim zaoberať hranolkami pečenými v rúre – akokoľvek môžu byť…
Ako z jedného kurčaťa uvariť štyri večere alebo základné recepty z kuracieho mäsa
Jedno kurča môže stačiť dvom ľuďom na štyri dni. Prisahám a dokážem vám to. Mám tu pre vás štyri recepty z kuracieho mäsa, ktoré by ste mali mať v základnej výbave, pretože vám nielen zachránia nejednu večeru, ale ešte s nimi aj ušetríte. Stačí kúpiť jedno celé dobré kurča a vtipne využiť každý jeho kúsok: prsia na rýchle minútkové jedlo, stehná k rýchlemu zapečeniu, aby ste si vychutnali aj chrumkavú kožu, kostru a odrezky vyvaríte…
Dva spôsoby, ako ráno pripraviť lievance aj bez predčasného vstávania
Počas celého svojho kuchárskeho života som prišla iba na dva spôsoby, ako to urobiť, aby mojich najdrahších zobudila ráno vôňa čerstvých lievancov bez toho, aby som musela vstávať o dve hodiny skôr. A je úplne jedno, či si pod tým predstavíte americké lievance s javorovým sirupom a slaninou alebo si ich budete chcieť zjesť pekne po slovenky s domácim lekvárom. Dnešné recepty síce môžete nájsť v mojej novej knižke Raňajky u Florentýny, ale do tohto…
Aby vás mrazené ryby už nikdy v kuchyni neľakali
Povedala by som, že viete veľmi dobre, aké dôležité je na jedálniček pravidelne zaraďovať ryby. Lenže čo keď nemáte možnosť kupovať čerstvé ryby? Čo ak je pre vás jediným riešením používať ryby mrazené? Mám pre vás dobrú správu: nepanikárte, je to v pohode. Aby ste si pochutnali aj na mrazených rybách, stačí sa naučiť dve veci: rozpoznať kvalitné ryby od podradných, aj keď pri tom nemáte viac informácií ako zmrznutý balíček v ruke; poradiť si…
Jablkový kompót, ktorý má charakter
Prišlo obdobie, keď každý deň dostávam chuť na jablkový kompót. Tam, odkiaľ pochádzam totiž rastie na záhrade malá jabloň. Nikdy veľmi nevyrástla, ale jabĺčka má veľké, voňavé, šťavnaté, prekrásne farebné a sladké. Všetkých päť alebo šesť jabĺk, ktorým sa podarí dozrieť. Tie ostatné padnú za obeť nekalým živlom. Sú totiž široko ďaleko vyhľadávanou pochúťkou a tak sa dlho predtým, ako dorastú do stavu zberu, premieňajú na ráj pre červíkov a osie hniezda. Tiež ich dosť…
Ktorá bolonská omáčka je tá jediná správna?
Spýtajte sa stovky kuchárov, šéfkuchárov, gazdiniek a labužníkov, dostanete sto rôznych receptov s názvom bolonská omáčka. Takže kedykoľvek sa niekde nejaký môj recept objaví, dostane sa mi nielen pochvaly aké je to dobré, ale zároveň aj upozornenie, že takto sa teda bolonská omáčka fakt nerobí a mala by som sa hanbiť. Nemám rada, keď moje recepty niekto odsúdi skôr ako ich vôbec vyskúša, alebo sa nad nimi aspoň zamyslí. Preto som sa spýtala dvoch znalých…
Trochu pravdy
Ahoj! Volám sa Jana Florentyna Zatloukalová a som matka štyroch detí, piatich kuchárskych kníh a tohto blogu. Srdečne vás tu vítam. Som tu na to, aby som vám ukázala, že každá z nás sa môže naučiť variť dobre, rada a s láskou. Prevediem vás všetkými zákutiami aj záludnosťami kuchyne a naučím vás všetky dôležité jedlá.
Trochu inšpirácie
Bavia vás moje články? Moje knižky vás budú baviť ešte viac.
(PS. Všetky knihy sú písané po česky.)
Kuchárka pre dcéru
Kuchárka pre všetkých, ktorí zatiaľ v kuchyni tápu a hľadajú sebavedomie, povzbudenie a vysvetlenie. Obsahuje všetky dôležité recepty do začiatku domácej kuchárske kariéry.
Raňajky u Florentýny
Naučí vás zdravo raňajkovať, rozmanito desiatovať a robiť výborné obedy do krabičky. Má pre vás recepty na celé dopoludnie, pri ktorých nebudete musieť počítať kalórie.
Večera u Florentýny
Novinka roku 2016! Odpovie vám na otázku: Čo bude dnes na večeru? Nie raz, ale viac ako stokrát. A postará sa, aby vás inšpirácia na zdravé, rýchle a lacné večere už nikdy neopustila.
Hovory s mäsiarom
Pokladáte mäso za príliš veľkú kuchársku výzvu? Máte problémy pri nákupe či v kuchyni? S touto knižkou sa z vás stane sebavedomý preborník na všetky úpravy mäsa.
