Ako na špargľu: recept, ktorý vám šetrí peňaženku
Špargľa dokáže pekne potrápiť, ak neviete, čo od nej čakať a pokiaľ nemáte spoľahlivý recept a zopár rád do života k nemu. Toto som nedávno začula v metre. Prosím ťa, koľko kíl špargle potrebujem na krémovú polievku? Uvarila som ju z jedného zväzku a boli z toho ani nie dve porcie! Ako je to možné? A tiež som potom pol hodiny dolovala z mixéra všetky tie tuhé vlákna. Nemáš na tú špargľu nejaký iný recept?…
Rebarbora
Dnes, keď sme si niečím istí, berieme na to jed. Lenže skôr sa na to brala rebarbora. Pozrite sa, čo napísali noviny Národná politika v auguste roku 1907: „Noviny priniesli len správu, že bol nájdený snubný prsteň pod stolom v kaviarni, kde je dámska obsluha a kde sa zatvára, až keď odídu poslední hostia, čo býva na druhý popoludní. Jedny noviny priniesli, že bol stratený snubný prsteň, iné zase, že bol nájdený. Člověk sa v…
Sedmoro šalátovej bohyne
Poradíte? Zaujímala by ma nejaká dobrá zálievka na šalát. Robím si stále rovnakú a chcelo by to zmenu, spýtala sa ma nedávno jedna čitateľka. Lenže keď sa ma niekto opýta na jedlo alebo na recept, tak sa nepoznávam. Každé ročné obdobie má svoju farbu, svoju priemernú teplotu a svoj šalát. Leto je paradajkové a uhorkové, jeseň mäsová a syrová, zima zemiaková a cestovinová. K jari patrí zelená listová, pretože čokoľvek čo je zelené, sa víta…
Povedz mi, aké jedlo od mamičky ješ a ja ti poviem, aká je kuchárka
Nedávno som mala veľmi zaujímavý zážitok s naším báječným detským doktorom. Bola som u neho so všetkými štyrmi deťmi na pravidelnej preventívnej prehliadke: ukázať, ako vyrástli, nechať sa pochváliť, akí sú všetci šikovní a ako zdarne prospievajú. Pretože takýto pohovor u lekára je pomerne intímna vec, chodili deti k pánovi doktorovi postupne. Každému z nich doktor medzi rečou položil nečakanú otázku: aké jedlo ti doma chutí najviac? Nebudem zakrývať svoje rozpaky, žiadne dieťa nedokázalo jasne…
Prečo som prvý guláš varila tri dni
Pani Zatloukalová, ako to bolo s tým vaším prvým gulášom? Naozaj ste ho varili tri dni? Nie je to na guláš trochu moc? Kedysi dávno som sa v jednom rozhovore pre Mladú frontu Dnes priznala, že moje prvé ozajstné uvarené jedlo bol guláš. Že som vôbec netušila, ako ho uvariť, takže som dlho, predlho hľadala podrobný recept, porovnávala postupy, pýtala sa, riešila dôležité rady do života. Cibule tam príde dvakrát viac ako mäsa alebo dvakrát…
Ako variť rýchlejšie alebo Pomoc, som nešikovná!
Pýtate sa, ako variť rýchlejšie? Ako to urobiť, aby vám v kuchyni všetko nepadalo z rúk a nestrácali ste čas ani koncentráciu? Začnem jedným čitateľským povzdychom (vďaka za inšpiráciu, Alica). Vidím sama seba, ako zručne a rýchlo krájam, ako s ľahkosťou hádžem suroviny na panvicu, ako ich prehadzujem, ako ich podlievam vínom a elegantne servírujem na tanier. Keď ale varím naozaj, začnem prepadať panike. Ako to, že mi všetko tak dlho trvá? Prečo som tak…
Trochu pravdy
Ahoj! Volám sa Jana Florentyna Zatloukalová a som matka štyroch detí, piatich kuchárskych kníh a tohto blogu. Srdečne vás tu vítam. Som tu na to, aby som vám ukázala, že každá z nás sa môže naučiť variť dobre, rada a s láskou. Prevediem vás všetkými zákutiami aj záludnosťami kuchyne a naučím vás všetky dôležité jedlá.
Trochu inšpirácie
Bavia vás moje články? Moje knižky vás budú baviť ešte viac.
(PS. Všetky knihy sú písané po česky.)
Kuchárka pre dcéru
Kuchárka pre všetkých, ktorí zatiaľ v kuchyni tápu a hľadajú sebavedomie, povzbudenie a vysvetlenie. Obsahuje všetky dôležité recepty do začiatku domácej kuchárske kariéry.
Raňajky u Florentýny
Naučí vás zdravo raňajkovať, rozmanito desiatovať a robiť výborné obedy do krabičky. Má pre vás recepty na celé dopoludnie, pri ktorých nebudete musieť počítať kalórie.
Večera u Florentýny
Novinka roku 2016! Odpovie vám na otázku: Čo bude dnes na večeru? Nie raz, ale viac ako stokrát. A postará sa, aby vás inšpirácia na zdravé, rýchle a lacné večere už nikdy neopustila.
Hovory s mäsiarom
Pokladáte mäso za príliš veľkú kuchársku výzvu? Máte problémy pri nákupe či v kuchyni? S touto knižkou sa z vás stane sebavedomý preborník na všetky úpravy mäsa.
