Rozprávka o sušienkách: žaluďová múka v hlavnej úlohe
Milé deti, pohodlne sa usaďte, poviem vám rozprávku o tom, ako sa žaluďová múka vkradla do mojej kuchyne, premenila sa na sušienky a potom sa pokúsila očarovať ma mocným kúzlom. Kde bolo, tam bolo, v dávnych dobách, v jednej nie príliš vzdialenej krajine, oveľa bližšie ako za siedmimi horami a siedmimi riekami, sa žalude úplne bežne používali na obživu. Ľudia strom, ktorý im dával potravu, náležite uctievali a zasvätili ho Perúnovi. Bohužiaľ, tento strom sa…
Ako na zemiakovú knedľu – recept pre bezradných [video návod priložený]
Zemiaková knedľa je podľa mňa nielen absolútny základ českej kuchyne, ale tiež skvelá zbraň domácej kuchárky. Všetci ju milujú, takže na ňu pritiahnete viac ľudí ako na varené cestoviny. A keby sa náhodou nepodarila, tak ju skutočne použijete ako zbraň (prípadne strelivo do zbrane), alebo si za posledný bod postupu pridáte jednoduchý pokyn: za stáleho miešania vyhodíme do záchodu. O iných alternatívach nemá zmysel veľa premýšľať. Nástrahy zemiakových knedlí Keď som ešte v mladom veku…
Novoročné predsavzatie so šošovicou a údeným
Možno si dávate do nového roku novoročné predsavzatia. Ja teda rozhodne áno. Mám rada poriadok a jasno vo veciach. Páči sa mi, keď mám do ďalšieho roku nejaký poriadny cieľ. V mojom prípade to nie je len jeden cieľ. V polnočnej nerozvážnosti si dávam hneď štyri novoročné predsavzatia, ktoré predtým počas celého silvestrovského dňa startostlivo zvažujem a vylepšujem. Štyri predsavzatia preto, lebo sa vždy snažím aspoň dve z nich splniť. Tie nesplnené potom buď prenesiem…
Ako sa pletie vianočka (videonávod priložený)
Počas týchto dní to v kuchyniach začne voňať vianočkami. A tak mi dovoľte, aby som vám jednu naservírovala so všetkým, čo k tomu patrí: dobrý recept, dôležité rady a tiež video, ako sa vianočka pletie. Dnešný článok som si pripravila nielen pre tých, ktorí sa cítia trochu neisto pri príprave cesta na vianočku, ktorí majú pochybnosti pri výbere surovín a ktorí potrebujú inštruktáž pri zapletaní z ôsmich pramienkov. Tým skúsenejším a zvedavejším som pridala veľa…
Vianočná rybia polievka pre začiatočníkov a neistých
Pokiaľ sa vás zmocňujú pochybnosti, ako sa varí tá správna vianočná rybia polievka, premýšľate, kde vziať recept a ako to všetko stihnete, už nemusíte. Ukážem vám vianočnú rybiu polievku pre začiatočníkov, krok za krokom, a ešte k tomu tak, aby ste si ju mohli doladiť presne podľa svojich predstáv a pripraviť z takej ryby, ktorá vám chutí. Tá pravá, tradičná, vianočná rybia polievka by totiž mala byť presne podľa vašej chuti. Nie podľa toho, čo…
Seriál o základoch varenia – časť 5: vyprážanie
Článkom o vyprážaní dnes zakončím tento päťdielny seriál o základných tepelných úpravách. Chuť hotových jedál postupne silnela tak, ako nasledovali jednotlivé diely, od nevýrazných varených až po intenzívnu chuť vyprážaných jedál. Je to tak, vyprážanie je nejvýraznejší, nejjednoduchší, nejzábavnejší a nejmenej zdravý druh varenia. Dospelý človek je často schopný racionálne zdôvodniť svojim chuťovým bunkám, že vyprážané jedlá, hoci také chutné, sú pre jeho organizmus vlastne nezdravé. Skúste však niekedy pozorovať dieťa, ako sa láskyplne napcháva…
Trochu pravdy
Ahoj! Volám sa Jana Florentyna Zatloukalová a som matka štyroch detí, piatich kuchárskych kníh a tohto blogu. Srdečne vás tu vítam. Som tu na to, aby som vám ukázala, že každá z nás sa môže naučiť variť dobre, rada a s láskou. Prevediem vás všetkými zákutiami aj záludnosťami kuchyne a naučím vás všetky dôležité jedlá.
Trochu inšpirácie
Bavia vás moje články? Moje knižky vás budú baviť ešte viac.
(PS. Všetky knihy sú písané po česky.)
Kuchárka pre dcéru
Kuchárka pre všetkých, ktorí zatiaľ v kuchyni tápu a hľadajú sebavedomie, povzbudenie a vysvetlenie. Obsahuje všetky dôležité recepty do začiatku domácej kuchárske kariéry.
Raňajky u Florentýny
Naučí vás zdravo raňajkovať, rozmanito desiatovať a robiť výborné obedy do krabičky. Má pre vás recepty na celé dopoludnie, pri ktorých nebudete musieť počítať kalórie.
Večera u Florentýny
Novinka roku 2016! Odpovie vám na otázku: Čo bude dnes na večeru? Nie raz, ale viac ako stokrát. A postará sa, aby vás inšpirácia na zdravé, rýchle a lacné večere už nikdy neopustila.
Hovory s mäsiarom
Pokladáte mäso za príliš veľkú kuchársku výzvu? Máte problémy pri nákupe či v kuchyni? S touto knižkou sa z vás stane sebavedomý preborník na všetky úpravy mäsa.
